Prochaine formation ‘”transformation des escargots” (28/01 au 01/02/2019)

Transformation des escargots Prochaine session : 28 janvier au 1er février 2019 Public Personnes souhaitant créer un élevage d’escargots amateur Conjoint/e de producteur, saisonnier susceptible d’intervenir dans un atelier de transformation des escargots Objectifs Acquérir les connaissances théoriques et les compétences indispensables à l’élaboration de plats cuisinés à base d’escargots Déroulé, contenu, méthodes pédagogiques Différentes…